Το ψωμί… ψωμάκι έχουν πει οι Έλληνες!

Ακόμη και το ψωμί έχουν αναγκαστεί να κόψουν οι Έλληνες λόγω της κρίσης, όπως προκύπτει από τα στοιχεία μελέτης της Infobank Hellastat ΑΕ που εξετάζει την εγχώρια αγορά της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Η οικονομική ύφεση πλήττει βάναυσα τον κλάδο της βιοτεχνικής όσο και της βιομηχανικής αρτοποιίας, αφού οι καταναλωτές δεν έχουν ούτε ένα ευρώ στην τσέπη τους για να αγοράσουν είδη πρώτης ανάγκης όπως το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα.

Σε έρευνα που πραγματοποίησε η εταιρεία δημοσκοπήσεων MARC για λογαριασμό της

Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, διαπιστώθηκε ότι το 2012 ένας στους πέντε καταναλωτές μείωσε την κατανάλωση ψωμιού, με αποτέλεσμα περίπου 9 στους 10 φούρνους να σημειώσουν κάμψη εσόδων 36, 7% κατά μέσο όρο.

Zημιές

Έτσι, οι περισσότερες αρτοποιίες εμφανίζουν υψηλές ζημιές. Αυτό συμβαίνει γιατί, λόγω της ανέχειας του ελληνικού λαού, αναγκάζονται να κρατήσουν σταθερές τις τιμές αλλά την ίδια ώρα ξοδεύουν περισσότερα εξαιτίας των αυξήσεων στην τιμή των αλεύρων και των άλλων πρώτων υλών.
Επιπλέον, μεγάλες ήταν οι απώλειες για τους συνοικιακούς φούρνους από την εφαρμογή του Ν. 4072/2012, που επέτρεψε στα σούπερ μάρκετ την παραγωγή και πώληση ανάλογων προϊόντων μέσω της μεθόδου bake off.

Ωστόσο, η χαριστική βολή θα έρθει αν υιοθετηθεί η πρόταση του ΟΟΣΑ για πλήρη απελευθέρωση, η οποία θα δώσει τη δυνατότητα πώλησης ψωμιού και σε καταστήματα μη τροφίμων.
Στη μελέτη της Infobank Hellastat αναλύονται οι οικονομικές καταστάσεις 191 επιχειρήσεων. Όπως προκύπτει από τα βασικά συμπεράσματα ο συνολικός κύκλος εργασιών το 2012 υποχώρησε κατά 5,9% (στα 1,01 δις ευρώ) με το 74% των εταιρειών να εμφανίζει κάμψη εσόδων.
Τα λειτουργικά κέρδη του δείγματος μειώθηκαν περαιτέρω κατά 3%, στα 91,48 εκατ. ευρώ ενώ οι προ φόρων ζημιές επιδεινώθηκαν στα 79,36 εκατ. ευρώ.